【群馬】こだわりの長ネギ～収穫シーズンがやってきました☆彡

皆さん、こんにちわ☆彡

ようやくですが、長ネギの収穫シーズンになりました。

本来であれば、7月から収穫を開始して、切らすことなく翌年まで

頑張る予定だったのに、今年は、夏越しがうまくいかず、

9月・10月を出荷停止にして、一生懸命育ててました。

 

予想していなっかたゲリラ豪雨後の高温で、4000㎡分のネギ畑が

水害・高温障害で病気を発症して、みるみる内に伝染していき、

なかば壊滅状態で、ぶっちゃけ、農家やめようなかなとも

考えました。ほんと、辛かったですね。

でも、あきらめずスタッフと一丸となって、生き残った畑の除草から始めて

１か月半ぐらいで、収穫をむかえるまで、育ちました。

日々、自然と隣り合わせで、栽培しています。

来季の教訓も学べたかはわかりませんが、2025年もこんな感じかと思うと、

ゾッとしますが、頑張ろうと思います。

そんな状況で、壊滅状態の畑も、収穫機が入れないので、

人力収穫でほそぼそと地元のラーメン屋さんには出荷をしていました。

 

そして、収穫を機械で開始できるようになりました。

写真の機械の説明をします☆彡

自走式・全自動ねぎ収穫機　SOFY（ソフィ）

メーカー名　KOBASHI　小橋工業株式会社

国・県・市町村の補助金うを利用して、

新規導入しました。

専用機です。

ちなみに、写真のネギは、一作の長さが約60ｍあります。

人力収穫の場合は、2名で、ネギの側面の土を削って、1本1本、

手で抜いていました、時たま、根っこがきれて、うまくいかなかったり

しました。収穫時間は約2時間程度かかっていたため、量がとれないので、

毎日のように収穫していました。約5年間弱、苦痛でした。

それが、機械のおかげで、約1時間程度で、2列（約120ｍ）分、

収穫ができるし、天気予報とおり、雨の日がありそうであれば、

倍の量をとれるし、約2時間程度なので、機械様、様様状態です。

収穫後は、倉庫に移動して、ネギの出荷選別作業に時間を

かけられるようになり、生産効率が向上しました。

皆さんに、「農家は朝が早いから大変だよね」って言われてますが、

当社は、８：30～17：00までで、一般的なビジネスマンのように

仕事ができる環境になっています。

もちろん、土日も休みが取れるようになっています。

時たま、土日返上の日もありますけど・・・・（笑）。

最近は、スタッフの定着率も安定にはいりました。

 

次に、肝心な長ネギ（白ねぎ）の食味について説明します☆彡

まず、品種は、「大河の轟き」（トキタ種苗）。

今年から新規採用しました。

品種自体の特徴はヌルが少ないので、汚れなくて調理がしやすいこと。

この状態に、当社の栽培技術が加えることで、

瑞々しく、甘さがあり、口の中に残るネギ臭がないので、

非常に食べやすく、長ネギが大嫌いな方、子どもでも

食べられるように、多分好物になるぐらい、食味に

自信があります。

 

例えば、どんなに美味しいラーメン・うどん・そばでも、わき役のねぎがまずかったら、

その料理・メニューは台無しになってしまうぐらい大切な存在だと思います。

もし、こだわりをもった飲食店の皆様、ネギに困ってたら、当社のネギを一度試してみて下さい。

 

 

 

当社のネギのおすすめな、食べ方は、

4ｃｍぐらいに、カットしてフライパンで焼くだけ！！

ネギの甘さがマシマシで美味しく召し上がれます！！！

当社のお客様は、サラダなどで、白い部分を生食で

食べるほど、柔らかいので、定評があります。

 

最後に、「あまりの美味しさに絶句します」。

 

是非、ご賞味くださいませ。